Cocinero de Línea Nivel Uno
The Danforth
Cocinero de Línea Nivel Uno
Tiempo completo • The Danforth
Los cocineros de línea trabajan para preparar alimentos, ayudar a los trabajadores de la cocina en la preparación de los alimentos y establecer estaciones asignadas para el menú, según las instrucciones del Chef y de conformidad con los estándares. Esta posición también organiza, prepara y desarma su estación mientras mantiene los más altos estándares de higiene.
Deberes y responsabilidades
- Llegue al trabajo todos los días con una actitud positiva, disposición para aprender y preparado para el turno.
- Mantener un fuerte sentido de propiedad de toda la oferta culinaria proporcionada por Gin & Luck (G&L).
- Ejecute ofertas culinarias con un alto nivel de precisión y cuidado.
- Proporcionar inspiración e influencia creativa al equipo culinario de acuerdo con los valores fundamentales de G&L.
- Asistir a la gerencia culinaria en todos los proyectos especiales, operaciones de cocina y desarrollo de menús.
- Mantenga la satisfacción del cliente ejecutando, evaluando y auditando las ofertas de alimentos, bebidas y servicios.
- Mantener las políticas de la empresa y los procedimientos operativos estándar (SOP).
- Mantener una comunicación efectiva con el equipo de gestión culinaria, el equipo de gestión de FOH y todo el personal.
- Mantener normas y procedimientos de saneamiento que cumplan con las normas sanitarias y legales con el asesoramiento de la Empresa.
- Asistir en la supervisión de la programación del personal de la cocina (estándares de servicio y hospitalidad) para garantizar que se cumplan y superen todos los deberes.
- Asistir en el mantenimiento de las instalaciones y brindar oportunidades de mejora.
- Trabaje de manera proactiva con el personal del evento para ejecutar todos los eventos según los estándares de Gin & Luck.
- Comunicarse con la gerencia culinaria todas las noches en "Post Op" sobre cualquier oportunidad para mejorar la función y el producto de la cocina
- Ayudar en la formación de los nuevos miembros del equipo.
- Brindar liderazgo al equipo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo y Sous Chef.
- Mantener un horario razonable con disponibilidad flexible.
- Mantener un conocimiento completo de los productos y especificaciones. Esto incluye ingredientes, descripciones, abastecimiento, marcas, alérgenos, etc.
- Use una mayor conciencia en cualquier tabla de alergias y trabaje para codificar de acuerdo con nuestros estándares de alergia.
- Regístrese con cualquier miembro del personal que trabaje en su espacio respectivo a su llegada. Vea si puede ayudar antes de comenzar sus deberes asignados.
- Cumplir con las normas y procedimientos de saneamiento de acuerdo a las normas sanitarias y legales.
- Mantenga un horario razonable con disponibilidad flexible, que incluya temprano en la mañana o tarde en la noche, días festivos y tiempo para todas las reuniones y degustaciones del personal.
- Concéntrese en continuar siempre su educación y en todas las facetas de nuestras operaciones, ya sea en los programas de Bar, Cocina, Servicio, Café y Té.
- El empleado es responsable de cubrir un turno si no puede presentarse a un turno programado (aparte de los motivos por enfermedad). Si no pueden presentarse a un turno y han agotado todas las opciones de cobertura, deben comunicarse con su supervisor para resolver el problema no menos de 8 horas antes de la hora programada.
- Actúe de manera profesional y represente a Death & Co / Gin & Luck con amabilidad, ya sea que esté en su casa, de viaje o en otro establecimiento local.
Demostrar los valores fundamentales de Gin & Luck:
- Conexión - Construimos relaciones a través de la intuición y la empatía.
- Profesionalismo - Somos embajadores de Gin & Luck, dentro y fuera de nuestros negocios.
- ABK - Ejecutamos con enfoque y trabajamos hasta el final.
- Excelencia - Siempre estaremos persiguiendo la excelencia; es una búsqueda sin fin.
- Alegría contagiosa: cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean.
Estructura de informes
- Los Line Cooks reportan al Chef de Cuisine y Sous Chefs
- Los cocineros de línea trabajan en conjunto con los Sous Chefs, otros cocineros de línea y el resto del personal de la casa.
Compensación y beneficios
- $ 20-23 / hora, según la experiencia
- Beneficios de tránsito antes de impuestos
- Beneficios médicos de Gin & Luck
- Tiempo libre pagado
Demandas físicas
- Las demandas físicas para este puesto son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar con frecuencia hasta 25 libras, levantar ocasionalmente hasta 50 libras, sentarse, pararse, de 4 a 8 horas, agacharse y moverse intermitentemente durante las horas de trabajo. Estos requisitos físicos pueden cumplirse con o sin adaptaciones razonables.
Los deberes de esta posición pueden cambiar de vez en cuando. Gin & Luck se reserva el derecho de agregar o eliminar deberes y responsabilidades a su discreción. Esta descripción de trabajo pretende describir el nivel general de trabajo que se realiza. No pretende ser todo incluido.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Gin & Luck es un grupo de hospitalidad galardonado que crea destinos y experiencias anclados en cócteles en los EE. UU.
Cuando su bar insignia, Death & Co, abrió sus puertas por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2006, se atribuyó al establecimiento y su extraordinario talento detrás de la barra el cambio en el arte de preparar bebidas y el comienzo de una nueva era en la cultura de los cócteles. Desde entonces, Death & Co se ha expandido para tener ubicaciones en Denver, Los Ángeles, ha sido autor de tres libros galardonados y ha recibido numerosos premios de la industria. La empresa ha prosperado bajo la dirección de sus propietarios, quienes han aplicado sus habilidades complementarias para desarrollar la marca Death & Co en nuevos mercados y experiencias.
Gin & Luck actualmente se está expandiendo más allá de Death & Co con bares, restaurantes y hoteles en todo el país. ¡Buscamos constantemente las mejores oportunidades para impulsar nuestro crecimiento y, en última instancia, brindamos oportunidades para que los talentosos miembros de nuestro equipo continúen creciendo tanto personal como profesionalmente!
(si ya tienes un currículum en Indeed)
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Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su puesto. El pago para todos los empleados que reciben propinas y los que no reciben propinas comienza en $ 15 por hora. Nuestros salarios por hora son algunos de los más competitivos de la industria.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.