Mayordomo
Tiempo completo • D&C Denver
Los mayordomos trabajan para garantizar la limpieza y el saneamiento de platos, vajillas, cristalería, ollas, sartenes y utensilios a través de métodos de limpieza manuales y a máquina.
Deberes y responsabilidades
- Mantener normas y procedimientos de saneamiento que cumplan con las normas sanitarias y legales con la asesoría de la Compañía.
- Ser capaz de operar de manera segura todos los equipos de cocina.
- Supervisa el inventario de todos los productos de limpieza / lavado de vajilla.
- Supervise el mantenimiento de todas las áreas de Gin & Luck, incluidos los productos secos, los walk-ins, el baño, el almacenamiento / vestuario y el pozo de platos.
- Mantenga un inventario de todos los cubiertos, materiales para eventos y utensilios pequeños de cocina.
- Supervisar los proyectos semanales de limpieza profunda.
- Ayudar en los proyectos de preparación según las indicaciones del chef.
- Ayudar en la recepción y rotación de todos los alimentos.
- Desecha toda la basura, cartón, etc. según sea necesario durante el turno; Vacíe los botes de basura de todas las áreas de cocina y servicio durante todo el turno.
- Minimiza las roturas al manipular la porcelana y otros artículos con cuidado.
- Mantiene el saneamiento según los estándares del Departamento de Salud; Mantenga el área de trabajo limpia y organizada.
- Informa al Chef de turno inmediatamente de cualquier violación de seguridad en el lugar de trabajo o DOH o OSHA.
- El empleado es responsable de cubrir un turno si no puede presentarse a un turno programado (aparte de las razones de enfermedad). Si no pueden presentarse a un turno y han agotado todas las opciones de cobertura, deben comunicarse con su supervisor para resolver el problema no menos de 8 horas antes de la hora programada.
- Ayudar a capacitar a los nuevos empleados guiándolos a través de las rutas de capacitación, respondiendo a sus preguntas, brindando consejos sobre el flujo de trabajo y enseñándoles las expectativas de G&L, los pasos de los pasos de servicio y los procedimientos operativos estándar.
Demostrar los valores fundamentales de Gin & Luck:
- Curiosidad: Aprendemos y mejoramos a través de la observación activa y la resolución creativa de problemas.
- A.B.K.: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención
- Búsqueda de la excelencia: Siempre perseguiremos la excelencia, incluso cuando a veces fallamos. Es una búsqueda sin fin
- Alegría contagiosa: Cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean
- Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia
Estructura de informes
- El Steward reporta al Gerente General, al Chef de Cuisine, al Sous Chef, a los Gerentes de Piso y a los Gerentes de Bar.
- El mayordomo trabaja en conjunto con el personal de la parte trasera de la casa.
Compensación y beneficios
- $xx/h más una parte de los cargos por servicio del evento
- Beneficios de tránsito antes de impuestos. (en las ubicaciones aplicables)
- Un salario justo
- Altas horas por hora para los empleados que reciben propinas
- BOH con propina (cuando corresponda)
- Beneficios médicos de Gin & Luck
- Salud, Odontología, Visión
- Seguro de Vida Gratis
- 401k opcional
- Beneficios laborales de PT
- Alineamiento cultural entre el personal
- Diversión
- Orientado al crecimiento
- Propiedad personal
- Impulsados por la carrera
- Mentalidad de equipo
- Inspirado
- Orgulloso
- Empresa People First
- Oportunidades Educativas
Exigencias físicas
- Las demandas físicas para esta posición son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar con frecuencia hasta 25 libras, levantar ocasionalmente hasta 50 libras, sentarse, estar de pie, durante 4 a 8 horas, agacharse y moverse intermitentemente durante las horas de trabajo. Estos requisitos físicos pueden cumplirse con o sin adaptaciones razonables.
Los deberes de este puesto pueden cambiar de vez en cuando. Gin & Luck se reserva el derecho de agregar o eliminar deberes y responsabilidades a su discreción. Esta descripción del trabajo tiene como objetivo describir el nivel general de trabajo que se está realizando. No pretende ser inclusivo.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Gin & Luck es un galardonado grupo hotelero que crea destinos y experiencias anclados en cócteles.
Cuando su bar insignia, Death & Co, abrió por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2006, se le atribuyó al establecimiento y a su talento el cambio en el arte de la elaboración de bebidas y el comienzo de una nueva era de la cultura de los cócteles. Desde entonces, Death & Co se ha expandido a Denver, Los Ángeles y Washington, D.C., es autora de tres libros galardonados y ha recibido numerosos premios de la industria.
Gin & Luck se está expandiendo más allá de Death & Co con nuevas marcas, bares y hoteles. Buscamos constantemente las mejores oportunidades para impulsar nuestro crecimiento y, en última instancia, brindar oportunidades para que los talentosos miembros de nuestro equipo continúen creciendo tanto personal como profesionalmente.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su puesto. El pago para todos los empleados que reciben propinas y los que no reciben propinas comienza en $ 15 por hora. Nuestros salarios por hora son algunos de los más competitivos de la industria.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.