Gerente de Bar Close Company Nashville

Gerente de Bar

Tiempo completo • Close Company Nashville
El gerente del bar es responsable de la ejecución de todas las operaciones comerciales de bebidas y la gestión de todo el personal del bar, incluida la contratación, la capacitación y la incorporación. El Gerente del Colegio de Abogados también es responsable de todos los procesos administrativos del Colegio de Abogados.

Deberes y responsabilidades

Demuestra los valores fundamentales de Gin & Luck:

  • Curiosidad: Aprendemos y mejoramos a través de la observación activa y la resolución creativa de problemas.
  • A.B.K.: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención
  • Búsqueda de la excelencia: Siempre perseguiremos la excelencia, incluso cuando a veces fallemos. Es una búsqueda sin fin
  • Alegría contagiosa: Cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean
  • Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia
Trabajo en equipo y comunicación:

  • Se espera que todos los puestos se adhieran a nuestro principio rector de Liderazgo, Gestión y Responsabilidad.
  • Como embajador clave de Gin & Luck, actúe de manera profesional y represente al bar con amabilidad, ya sea que esté en casa, viajando en nombre de la empresa o en eventos de la industria.
  • Mantenga un tiempo de respuesta razonable para todas las comunicaciones. Como mínimo, una confirmación (por correo electrónico, Slack, mensaje de texto o llamada) el mismo día con un cronograma con respecto a una respuesta completa.
  • Mantenga un horario razonable con disponibilidad flexible, incluidos días, noches, fines de semana y días festivos cuando sea necesario.
  • Comunicación semanal con el personal (resúmenes):
    o Actualizaciones de la lista de espíritus con notas: 86 y adiciones
    o Formación continua con el personal, es decir, artículos, inspiración
  • Asistir a las reuniones semanales de la L-10 en persona o por teléfono
  • Reunión semanal de "Alineación" con el Gerente General
  • Llamada bimensual de "alineación" con el Director de Bebidas
  • Reúnase con representantes, embajadores y destiladores para degustar el producto
  • Asistir a GM, Front of House Manager y EC con la organización de eventos especiales, buyouts, eventos fuera del sitio, etc.

Estándares de servicio:

  • Mantener la satisfacción de los clientes mediante el monitoreo, la evaluación y la auditoría de las ofertas de bebidas y servicios; iniciar mejoras en el programa de usuarios; cultivar relaciones con los clientes preferidos; Mantener buenas relaciones con la comunidad.
  • Mantener y supervisar la calidad de los estándares en la preparación y el servicio de bebidas
  • Implementar las políticas de la empresa y los procedimientos operativos estándar (SOP y Pasos de Servicio) en conjunto con el Gerente General (GM) y el Director de Bebidas (BD); evaluar y mejorar dichas políticas y procedimientos operativos estándar.
  • Proporcionar un fuerte sentido de liderazgo en todas las actividades de Front of House (FOH) y Back of House (BOH): entrenar, enseñar, delegar, liderar.
  • Responder de forma inmediata y directa a todas las quejas de los clientes. Cada comentario o reacción negativa será abordado por un gerente y ningún cliente se irá descontento.
  • Seguimiento diario de la apariencia del personal, limpieza, hora de llegada, herramientas, etc.
  • Supervise el flujo del restaurante y la cocina con respecto a la puntualidad durante el horario comercial y ayude cuando y donde sea necesario.

Funciones administrativas:

  • Actualiza regularmente Evernote, Upserve y Slack con información sobre cócteles y formación, incluidas recetas, procedimientos operativos estándar y tareas de limpieza.
  • Contribuir a maximizar la rentabilidad de la empresa con un margen objetivo coherente con las proyecciones anuales. Establecer y supervisar los controles de costes financieros (pedidos, precios, inventario y gestión de pérdidas)
  • Inventario mensual con auditoría de Restaurant365 enviado mensualmente a GM, BD, Director de Operaciones y propietarios, completado el primer día de cada mes.
  • Mantenga el COGS y el inventario a través de Restaurant365: supervise el COGS semanal, mensual y anual para presupuestar
  • Pedido de producto en relación con el programa de bebidas
  • Registro de facturas de cerveza, vino, licores y otros artículos y consumibles relacionados con el bar. •
  • Creación de tareas de limpieza diarias y semanales, así como responsabilidades de apertura y cierre para cada puesto del Bar.
  • Implementación de la educación del personal (conocimiento y degustaciones de productos, cambios en el menú, estándares de servicio, visitas a proveedores, cuestionarios, etc.).
  • Responsable de escribir, implementar y calificar pruebas y cuestionarios.
  • Comunique cualquier suministro de bar, cristalería o equipo con un costo de $ 500 o más a la gerencia (GM) antes de completar la compra
  • Mantener la organización de la sala de licores y todos los espacios de almacenamiento relacionados con el bar
  • Ejecutar entrevistas, contratación, incorporación y capacitación de bartender/barback.
  • Implementar y mantener medidas disciplinarias, cuando sea necesario, según lo indique el GM, Director de
  • Operaciones y Recursos Humanos
  • Ayudar a GM, Director de Bebidas, Director de Operaciones y Chef Ejecutivo (EC) en el desarrollo e implementación de estrategias para aumentar las ventas año tras año.
  • Establecer normas y procedimientos de saneamiento que cumplan con las normas sanitarias y legales con el asesoramiento de la empresa.
  • Junto con GM, programe e implemente revisiones semestrales del personal con los miembros del personal de bartender, barbacks y preparación de bares.
Desarrollo de Menús y Lanzamiento de Nuevos Menús:

  • Ayudar al director de bebidas en la selección de cócteles, lista de licores, vinos y ofertas de cerveza.
  • Organice las nuevas fechas de lanzamiento del menú según las indicaciones de BD
  • Dirigir la degustación de todo el personal para nuevos menús. Crear materiales educativos auxiliares para el personal de servicio (por ejemplo, información sobre nuevas bebidas espirituosas, ingredientes, etc.)
  • Seguimiento del conocimiento y ejecución del menú a través de pruebas
  • Prepárese para el lanzamiento del menú: hojas de preparación, descripciones de cócteles, mapa de tramposos, entrada sin cita previa de reorganización, sala de licores de reorganización, limpieza de bares

Material y equipo utilizado directamente

  • Cuchillos y otras herramientas afiladas
  • Productos químicos y otros productos de limpieza
  • Alimentos crudos y frescos
  • Equipo de bar necesario

Ambiente de Trabajo/Actividades Físicas

  • Levantamiento de cargas pesadas de hasta 50 libras
  • Cámaras frigoríficas y congeladores
  • Acceso a la basura y al reciclaje
  • Ejecución del programa de barras bajo diversas condiciones de calor y estrés

  • Nota: Esta descripción del trabajo no pretende ser una lista exhaustiva de todos los deberes, responsabilidades o calificaciones asociadas con el trabajo.

Líneas jerárquicas
  • El Jefe de Bartender reporta directamente al Gerente General diariamente y colabora con el Director de Bebidas en relación con lo anterior cada dos semanas, o según sea necesario.

Compensación: $80,000.00 - $85,000.00 por año

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





(si ya tienes un currículum en Indeed)

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Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de Control OMB 1250-0005
Expira el 30/04/2026

¿Por qué se le pide que rellene este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal. La ley nos obliga a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas con discapacidad cualificadas. Nuestro objetivo es que al menos el 7% de nuestros trabajadores sean personas con discapacidad. La ley dice que debemos medir nuestro progreso hacia este objetivo. Para ello, debemos preguntar a los solicitantes y a los empleados si tienen o han tenido alguna discapacidad. Las personas pueden convertirse en discapacitadas, por lo que debemos hacer esta pregunta al menos cada cinco años.

Rellenar este formulario es voluntario y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta es confidencial. Nadie que tome decisiones de contratación la verá. Su decisión de rellenar el formulario y su respuesta no le perjudicarán en modo alguno. Si desea obtener más información sobre la ley o este formulario, visite el sitio web de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de EE.UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo saber si tiene una discapacidad?

Una discapacidad es una condición que limita sustancialmente una o más de sus "actividades vitales principales". Si tiene o ha tenido alguna vez una afección de este tipo, usted es una persona con discapacidad. Las discapacidades incluyen, pero no se limitan a:

  • Trastorno por consumo de alcohol u otras sustancias (sin consumir drogas ilegalmente en la actualidad)
  • Trastorno autoinmune, por ejemplo, lupus, fibromialgia, artritis reumatoide, VIH/sida
  • Ceguera o problemas de visión
  • Cáncer (pasado o presente)
  • Enfermedad cardiovascular o del corazón
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o dificultades auditivas graves
  • Diabetes
  • Desfiguración, por ejemplo, desfiguración causada por quemaduras, heridas, accidentes o trastornos congénitos
  • Epilepsia u otro trastorno convulsivo
  • Trastornos gastrointestinales, por ejemplo, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual o del desarrollo
  • Enfermedades mentales, por ejemplo, depresión, trastorno bipolar, trastorno de ansiedad, esquizofrenia o trastorno de estrés postraumático
  • Ausencia total o parcial de miembros
  • Problemas de movilidad que requieran el uso de una silla de ruedas, un escúter, un andador, una pierna ortopédica u otros dispositivos de apoyo
  • Afección del sistema nervioso, por ejemplo, migrañas, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple (EM)
  • Neurodivergencia, por ejemplo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastorno del espectro autista, dislexia, dispraxia u otras dificultades de aprendizaje
  • Parálisis parcial o total (por cualquier causa)
  • Afecciones pulmonares o respiratorias, por ejemplo, tuberculosis, asma, enfisema
  • Baja estatura (enanismo)
  • Lesión cerebral traumática

DECLARACIÓN PÚBLICA DE CARGA: De acuerdo con la Ley de Reducción de Trámites de 1995, ninguna persona está obligada a responder a una recopilación de información a menos que dicha recopilación muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debería completarse en unos 5 minutos.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.

Beneficios

Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su puesto. El pago para todos los empleados que reciben propinas y los que no reciben propinas comienza en $ 15 por hora. Nuestros salarios por hora son algunos de los más competitivos de la industria.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.