Preparación de la barra
Tiempo completo • D&C DC
El rol de preparación de la barra es responsable de preparar jarabes, lotes y jugos para la barra, y de configurar completamente la estación de principio a fin con poco o ningún apoyo de otros empleados de línea. Ayudan en la preparación de bebidas consistentemente excelentes, así como en el mantenimiento de la limpieza y suministran paridades para todas las bebidas, hielo, guarniciones y otras necesidades de servicio; Brindar una hospitalidad impecable a cada uno de nuestros huéspedes.
Deberes y responsabilidades
- Llegar al trabajo todos los días con una actitud positiva, voluntad de aprender y preparado para el cambio; Coloque todos los artículos personales en las áreas designadas adecuadas.
- Aborda cada turno con una actitud positiva, dispuesto a aprender y listo para contribuir a los objetivos generales del equipo.
- Concéntrese en continuar siempre su educación y en todas las facetas de nuestro negocio.
- Ponte al día con toda la comunicación interna a través de Slack antes de tu turno.
- Tener un conocimiento completo de los alimentos y bebidas y preparaciones.
- Siga la lista de preparación diaria asignada por el Gerente General, el Gerente del Bar o el Cantinero Principal.
- Lavar, pelar y picar los productos para decorar.
- Etiquete los ingredientes y los alimentos, almacene el área de la barra de manera organizada para cumplir con las pautas del Departamento de Salud
- Desinfecte las áreas de trabajo y el equipo, lave la cristalería y saque la basura
- Almacena todas las mercancías y equipos necesarios para el servicio.
- Trabaje con el barman principal para mejorar continuamente los procedimientos operativos estándar.
- Mantener la calidez y la hospitalidad en toda la correspondencia con los huéspedes.
- Complete las listas de verificación de trabajo lateral de apertura y cierre para el turno diario.
- Actualizar conocimientos y habilidades participando en oportunidades de capacitación del personal.
- Es un jugador de equipo: apoya y ayuda a otros miembros del equipo siempre que sea posible.
- Completar otras tareas asignadas por la gerencia.
- Comunique toda la información necesaria de los huéspedes al equipo para preparar a todos para el éxito (alertas de alergias, VIP, solicitudes especiales, celebraciones, etc.).
- Siempre regístrese con cualquier personal que trabaje en su espacio respectivo a su llegada, vea si puede ayudar con algo antes de comenzar sus tareas asignadas.
- Pide ayuda cuando la necesites. Pedir ayuda es un signo de fortaleza, no un signo de debilidad.
- ¡Sé siempre knolling!
- Tratar todas las áreas del restaurante con respeto, limpiar y poner a cero cuando sea necesario.
- Limpiar y pulir la cristalería y los cubiertos.
- Asegúrese de que las bandejas de mise estén constantemente abastecidas.
- Trata al Bar Lab con el respeto que se merece, asegúrate de que esté limpio y organizado durante toda la noche.
- Comunícate con los camareros regularmente.
- Asistir a las reuniones trimestrales obligatorias del personal.
- El empleado es responsable de cubrir un turno si no puede presentarse a un turno programado (aparte de las razones de enfermedad). Si no pueden presentarse a un turno y han agotado todas las opciones de cobertura, deben comunicarse con su supervisor para resolver el problema no menos de 8 horas antes de la hora programada.
- Actúe siempre de manera profesional y represente a Gin & Luck con amabilidad, ya sea que esté en casa, de viaje o en otro establecimiento local de alimentos y bebidas.
- Ayudar a capacitar a los nuevos empleados guiándolos a través de las rutas de capacitación, respondiendo a sus preguntas, brindando consejos sobre el flujo de trabajo y enseñándoles las expectativas de G&L, los pasos de los pasos de servicio y los procedimientos operativos estándar.
Demostrar los valores fundamentales de Gin & Luck:
- Curiosidad: Aprendemos y mejoramos a través de la observación activa y la resolución creativa de problemas.
- A.B.K.: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención
- Búsqueda de la excelencia: Siempre perseguiremos la excelencia, incluso cuando a veces fallamos. Es una búsqueda sin fin
- Alegría contagiosa: Cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean
- Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia
Estructura de informes
- Bar Prep reporta a los bartenders, bartenders principales, líderes, sous chefs ejecutivos y director de bebidas.
- Bar Prep trabaja en conjunto con Barbacks y Bartenders.
Compensación y beneficios
- $xx/hora más un porcentaje de puntos del fondo de propinas de la casa llena, basado en las horas trabajadas por turno.
- Beneficios de tránsito antes de impuestos. (En las ubicaciones aplicables)
- Un salario justo
- Altas horas para los empleados que reciben propinas
- BOH con propina (cuando corresponda)
- Beneficios médicos de Gin & Luck
- Salud, Odontología, Visión
- Seguro de Vida Gratis
- 401k opcional
- Beneficios laborales de PT
- Alineamiento cultural entre el personal
- Diversión
- Orientado al crecimiento
- Propiedad personal
- Impulsados por la carrera
- Mentalidad de equipo
- Inspirado
- Orgulloso
- Empresa Primero las Personas
- Oportunidades Educativas
Exigencias físicas
- Las demandas físicas para esta posición son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar con frecuencia hasta 25 libras, levantar ocasionalmente hasta 50 libras, sentarse, estar de pie, durante 4 a 8 horas, agacharse y moverse intermitentemente durante las horas de trabajo. Estos requisitos físicos pueden cumplirse con o sin adaptaciones razonables.
Los deberes de este puesto pueden cambiar de vez en cuando. Gin & Luck se reserva el derecho de agregar o eliminar deberes y responsabilidades a su discreción. Esta descripción del trabajo tiene como objetivo describir el nivel general de trabajo que se está realizando. No pretende ser todo incluido.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Gin & Luck es un galardonado grupo hotelero que crea destinos y experiencias anclados en cócteles.
Cuando su bar insignia, Death & Co, abrió por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2006, se le atribuyó al establecimiento y a su talento el cambio en el arte de la elaboración de bebidas y el comienzo de una nueva era de la cultura de los cócteles. Desde entonces, Death & Co se ha expandido a Denver, Los Ángeles y Washington, D.C., es autora de tres libros galardonados y ha recibido numerosos premios de la industria.
Gin & Luck se está expandiendo más allá de Death & Co con nuevas marcas, bares y hoteles. Buscamos constantemente las mejores oportunidades para impulsar nuestro crecimiento y, en última instancia, brindar oportunidades para que los talentosos miembros de nuestro equipo continúen creciendo tanto personal como profesionalmente.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su puesto. El pago para todos los empleados que reciben propinas y los que no reciben propinas comienza en $ 15 por hora. Nuestros salarios por hora son algunos de los más competitivos de la industria.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.