Subgerente General
Tiempo completo • D&C Denver
Beneficios:
- 401(k)
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Comida y bocadillos gratis
- Seguro de enfermedad
- Tiempo libre remunerado
- Plan de opciones sobre acciones
- Seguro de visión
Trabajo en equipo y comunicación:
- Se espera que todos los puestos de liderazgo se adhieran a nuestro principio rector de Liderazgo, Gestión y Responsabilidad (LMA)
- Proporcionar un fuerte sentido de liderazgo en todas las actividades de Gin & Luck, liderando con el ejemplo.
- Mantenga una comunicación efectiva con la propiedad, la gerencia, los clientes potenciales y todo el personal.
- Mantener un tiempo de respuesta razonable para todas las comunicaciones. Como mínimo, una confirmación (por correo electrónico, Slack, mensaje de texto o llamada) el mismo día con un cronograma con respecto a una respuesta completa.
- Reuniones: Asistencia semanal L-10 en persona o por teléfono, cadencia de reuniones mensuales con FOH Leads, cadencia de reuniones trimestrales con todo el personal de FOH
- Mantenga un horario razonable con disponibilidad flexible. 5 días de trabajo, 1 día de llamada, un día de descanso, madrugadas, noches y festivos.
Estándares de servicio:
- Mantenga la satisfacción de los clientes mediante el monitoreo, la evaluación y la auditoría de alimentos, bebidas y servicios. Ofertas; construir relaciones con los clientes preferidos; Mantener buenas relaciones con la comunidad.
- Responder de forma inmediata y directa a todas las quejas de los clientes. Cada comentario o reacción negativa será atendida por un gerente y ningún cliente se irá descontento.
- Implementar las políticas de la empresa y los procedimientos operativos estándar (SOP).
- Seguimiento diario de la apariencia del personal, limpieza, hora de llegada, herramientas, etc.
- Establecer normas y procedimientos de saneamiento que cumplan con la normatividad sanitaria y legal con el asesoramiento de la empresa.
- Ayudar al equipo de gestión en la creación de tareas de limpieza diarias y semanales, así como responsabilidades de apertura y cierre para cada puesto de FOH.
- Supervise todas las posiciones de FOH en las responsabilidades de apertura y cierre y los estándares de servicio.
- Junto con el gerente general y el director ejecutivo, implementar y supervisar la programación del personal de piso (estándares de servicio y hospitalidad) para garantizar que se cumplan y superen todos los aspectos.
- Ser capaz de cubrir cualquier posición del piso cuando sea necesario (solo para fines de emergencia).
- Supervise el flujo del restaurante y la cocina con respecto a la puntualidad durante el horario comercial.
- Ayudar en la supervisión de todas las operaciones diarias / nocturnas, todos los espacios, FOH / BOH / Bar en todo momento.
- Supervisión del control de calidad de las ofertas de alimentos, bebidas y servicios
- Supervise los estándares de servicio e implemente capacitación relacionada con el servicio
- Supervisión y ejecución de eventos cuando sea necesario. Incluye: comunicación con el coordinador de eventos, pre-turno, comunicación con el anfitrión, configuración y desglose, facturación y ejecución del servicio, garantizar la satisfacción del cliente.
Funciones administrativas
- Reúnase con el equipo de administración y liderazgo mensualmente para revisar las pérdidas y ganancias y asegurarse de que se alcancen todos los objetivos y planificar mejoras de manera proactiva.
- Participar en iniciativas de marketing y activaciones según sea necesario
- Funciones del gerente de apertura y/o cierre; informes, dinero, informes de turnos, cierre de todos los espacios de Death & Co. (vestíbulo, jardín, suite 6a, eventos).
- Supervisión de los costos diarios de mano de obra con la dirección del gerente general y el chef ejecutivo.
- Apoyar al Gerente General (GM) en la contratación de todos los puestos de FOH liderados por los valores fundamentales de 5 Death & Co.
- Supervisión de los gerentes de piso y los camareros principales y líderes.
- Ayudar a maximizar la rentabilidad de la empresa con un margen objetivo consistente con las proyecciones anuales. Establecer y monitorear controles de costos financieros.
- Supervisión de la incorporación y capacitación de todos los nuevos empleados en puestos de FOH (camarero, camarero, camarero, corredor, barista, anfitrión); coordinar con los bartenders principales para programar capacitaciones específicas para el bar; coordine con el barista principal la capacitación específica para la cafetería. Utilice los gerentes de piso para la redacción y calificación de pruebas y cuestionarios según sea necesario.
- Implementación de la educación del personal (conocimiento de productos y degustaciones, cambios en el menú, estándares de servicio, visitas a proveedores, cuestionarios, etc.).
- Responsable del pre-turno nocturno y la educación con dirección de GM y EC. o Diseño y coordinación de menús.
- Ayudar en la implementación de colaboraciones y programación de proveedores.
- Asegúrese de que los informes se envíen todos los días para todos los departamentos: responda a todos los elementos de acción inmediata anotados en los informes.
- Manejar todo el mantenimiento y operación del sistema de reservas TOCK. Capacitar al personal sobre cómo utilizar mejor el sistema TOCK (anfitriones y todo el personal auxiliar).
- Mantenimiento de la parte trasera de la casa Lightspeed POS.
- Programación de todo el personal de D&C FOH (incluido el personal de eventos) que se pondrá en R365 a más tardar el martes para el próximo mes (4 semanas).
- Supervisión del programa de capacitación para nuevos empleados (aprendices, plazos, exámenes, etc.).
- Ayude a GM a monitorear, evaluar, registrar y responder a las reseñas de los clientes por correo electrónico, teléfono y aplicaciones en línea.
- Implementar medidas disciplinarias con la supervisión del Gerente General cuando sea necesario
Responsabilidades nocturnas en el piso
- Supervise el flujo de invitados a las mesas, el bar, el jardín y la suite 6a
- Controlar la puntualidad de la llegada de alimentos y bebidas a la mesa
- Supervise los estándares de servicio
- Interactúa con los clientes
- Asistencia con el control de la puerta exterior
- Ayude al personal cuando y donde sea necesario, si alguien está en la maleza, ahí es donde debe estar el gerente o allí es donde el gerente debe enviar ayuda.
- Leer constantemente el lenguaje corporal de nuestros huéspedes
- Leer constantemente el lenguaje corporal de nuestro personal
- Administre la comida, ejecute las bebidas, las mesas del autobús, las mesas de agua, vuelva a regar las mesas, exponga las bebidas, salude a los invitados, tome pedidos de comida y bebida
Estructura de informes
- El Gerente General Adjunto reporta al Gerente General y al Gerente de Operaciones.
- El Gerente General Adjunto trabaja en conjunto con otros gerentes, líderes y personal de FOH.
Compensación y beneficios:
- 75-80k Salario por año
- Gin & Luck Beneficios médicos, dentales y de la vista
- Tiempo libre remunerado
- Death & Co proporcionará y cubrirá hasta $100 de los costos relacionados con el proveedor para el teléfono celular del gerente de recepción, que serán gastados por el empleado para su reembolso.
- El Gerente de Recepción tiene derecho a un programa de bonificación variable en contra de los objetivos de beneficio operativo.
Exigencias físicas
- Las demandas físicas para esta posición son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar con frecuencia hasta 25 libras, levantar ocasionalmente hasta 50 libras, sentarse, estar de pie, durante 4 a 8 horas, agacharse y moverse intermitentemente durante las horas de trabajo. Estos requisitos físicos pueden cumplirse con o sin adaptaciones razonables.
Los deberes de este puesto pueden cambiar de vez en cuando. Gin & Luck se reserva el derecho de agregar o eliminar deberes y responsabilidades a su discreción. Esta descripción del trabajo tiene como objetivo describir el nivel general de trabajo que se está realizando. No pretende ser inclusivo.
Compensación: $75,000.00 - $80,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Gin & Luck es un galardonado grupo hotelero que crea destinos y experiencias anclados en cócteles.
Cuando su bar insignia, Death & Co, abrió por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2006, se le atribuyó al establecimiento y a su talento el cambio en el arte de la elaboración de bebidas y el comienzo de una nueva era de la cultura de los cócteles. Desde entonces, Death & Co se ha expandido a Denver, Los Ángeles y Washington, D.C., es autora de tres libros galardonados y ha recibido numerosos premios de la industria.
Gin & Luck se está expandiendo más allá de Death & Co con nuevas marcas, bares y hoteles. Buscamos constantemente las mejores oportunidades para impulsar nuestro crecimiento y, en última instancia, brindar oportunidades para que los talentosos miembros de nuestro equipo continúen creciendo tanto personal como profesionalmente.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su puesto. El pago para todos los empleados que reciben propinas y los que no reciben propinas comienza en $ 15 por hora. Nuestros salarios por hora son algunos de los más competitivos de la industria.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.