Cocción de línea Nivel Uno
Tiempo completo • D&C East Village
Responsive recruiter
Beneficios:
- Seguro dental
- Seguro médico
- Seguro de visión
- 401(k)
- Descuentos para empleados
- Formación y desarrollo
Resumen del puesto
Los cocineros de línea trabajan preparando la comida, ayudan a los trabajadores de cocina en la preparación de los alimentos y establecen estaciones asignadas para el menú, según las instrucciones del chef y cumpliendo con los estándares. Este puesto también organiza, prepara y desmonta su estación manteniendo los más altos estándares de higiénica.
Los Chefs de Línea reportan al Chef de Cuisine, los Sous Chefs y los Kitchen Managers, y se espera que trabajen en conjunto con el Sous Chef, otros Chefs de Línea y el resto del personal de la sala de fondo.
Deberes y responsabilidades principales:
● Mantener un fuerte sentido de propiedad de toda la oferta culinaria que ofrece Gin & Luck (G&L)
● Ejecutar las ofertas culinarias con un alto nivel de precisión y cuidado
● Asistir a la gestión culinaria en todos los proyectos especiales, operaciones de cocina y desarrollo de menús
● Mantener una comunicación efectiva con el equipo de gestión culinaria, el equipo de gestión de la FOH y todo el personal
● Asistir en la supervisión de la programación del personal de cocina (estándares de servicio y hospitalidad) para asegurar que se cumplan y superen todas las obligaciones
● Mantener la satisfacción de los clientes ejecutando, evaluando y auditando las ofertas de alimentos, bebidas y servicios
● Mantener un conocimiento completo de productos y especificaciones. Esto incluye ingredientes, descripciones, origen, marcas, alérgenos, etc.
● Utiliza una mayor conciencia en cualquier tabla de alergias y trabaja según nuestras normas de alergias
● Aportar inspiración e influencia creativa al equipo culinario en consonancia con los Valores Fundamentales de G&L
● Mantener las políticas de la empresa y los procedimientos operativos estándar (SOP)
● Cumplir con las normas y procedimientos de saneamiento según las normativas sanitarias y legales
● Ayudar en el mantenimiento de las instalaciones y ofrecer oportunidades de mejora
● Ponte al día con toda la comunicación interna por Slack antes de tu turno
● Afrontar cada turno con una actitud positiva, disposición para aprender y disposición para contribuir a los objetivos generales del equipo
● Siempre consulta con cualquier personal que trabaje en tu espacio al llegar, ver si puedes ayudar en algo antes de comenzar tus tareas asignadas
● Completar otras tareas asignadas por la dirección
● Pide ayuda cuando la necesites; pedir ayuda es una señal de fortaleza, no de debilidad
Funciones y responsabilidades adicionales:
● Comunicarse con la Dirección Culinaria cada noche en "Postoperatorio" sobre cualquier oportunidad para mejorar la función y el producto de la cocina
● Proporcionar liderazgo al equipo de cocina en ausencia de Chef Ejecutivo y Sous Chef
● Ayudar a promover un entorno seguro y limpio para compañeros de trabajo y visitantes; Mantener el mantra ABK.
● Trabajar de forma proactiva con el personal del evento para ejecutar todos los eventos según los estándares de Gin & Luck
● Céntrate en continuar siempre tu formación y en todos los aspectos de nuestras operaciones, ya sea los programas de Bar, Cocina, Servicio, Café y Té
● Actualizar conocimientos y habilidades participando en oportunidades de formación para el personal
● Céntrate en continuar siempre con tu formación y en todos los aspectos de nuestro negocio
● Ayudar a formar a los nuevos empleados guiándoles en los recorridos de formación, respondiendo a sus preguntas, proporcionando consejos sobre el flujo de trabajo y enseñándoles las expectativas de G&L, los pasos de servicio y los procedimientos operativos estándar.
● Actuar de manera profesional y representar a Death & Co / Gin & Luck con cortesía, ya sea que estés en casa, viajando o en otro establecimiento local
● Seguir todas las normas, políticas, procedimientos y condiciones laborales, incluidas las descritas en el Manual del Empleado
Exigencias físicas:
● Las exigencias físicas para esta posición son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar frecuentemente hasta 25 libras, ocasionalmente levantar hasta 50 libras, sentarse, estar de pie durante 4 a 8 horas, doblarse y moverse de forma intermitente durante el horario laboral. Estos requisitos físicos pueden cumplirse con o sin adaptaciones razonables
Requisitos requeridos:
● Experiencia previa trabajando como cocinero de línea o en un rol culinario similar
● Demuestra un sólido conocimiento de técnicas de cocina, perfiles de sabor y prácticas de seguridad alimentaria
● Atención al detalle y capacidad para mantener la consistencia en la calidad y presentación de los alimentos
● Familiaridad con el manejo y mantenimiento de diversos equipos de cocina, incluyendo parrillas, hornos, asadores, freidoras y otras herramientas culinarias esenciales
● Habilidades de comunicación sobresalientes con capacidad para interactuar eficazmente con los miembros del equipo
● Flexibilidad en el horario laboral, incluyendo primeras horas de la mañana, noches, fines de semana y festivos; y tiempo para reuniones y catas de todo el personal
● Paciencia y adaptabilidad
● Automotivado y jugador de equipo
● Alta ética, trabajador y gran sentido del humor
Titulaciones deseadas:
● Tener 2-3 años de experiencia como Line Cook en un establecimiento de alto volumen
● Tener suficientes habilidades, conocimientos y personalidad para ofrecer una experiencia memorable a nuestros clientes
Demuestra los valores fundamentales de Gin & Luck
● Curiosidad: Aprendemos y mejoramos mediante la observación activa y la resolución creativa de problemas.
● A.B.K.: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención.
● Búsqueda de la Excelencia: Siempre estaremos persiguiendo la excelencia, incluso cuando a veces fracasemos. Es una búsqueda sin fin.
● Alegría contagiosa: Cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean.
● Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia
Lo que ofrecemos:
Gin & Luck se esfuerza por crear una cultura acogedora, nutritiva y comprensiva. Queremos que todos los empleados se sientan valorados a través de su equilibrio entre vida laboral y personal y su compensación. La compensación por este puesto es de 20 dólares la hora. Los seguros médicos, dentales, de visión, 401k y de vida están incluidos en nuestro paquete de beneficios para empleados a tiempo completo o parcial.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes cualificados serán considerados para el empleo sin distinción de raza, color, ascendencia, origen nacional, identidad de género, orientación sexual, edad, religión, condición de discapacidad, condición de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Nota: Esta descripción del puesto no pretende ser una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades o cualificaciones asociadas al puesto. Las funciones de este puesto pueden cambiar con el tiempo. Gin & Luck se reserva el derecho de añadir o eliminar tareas y responsabilidades a su discreción.
Compensación: $18.00 - $20.00 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Gin & Luck es un galardonado grupo hotelero que crea destinos y experiencias anclados en cócteles.
Cuando su bar insignia, Death & Co, abrió por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2006, se le atribuyó al establecimiento y a su talento el cambio en el arte de la elaboración de bebidas y el comienzo de una nueva era de la cultura de los cócteles. Desde entonces, Death & Co se ha expandido a Denver, Los Ángeles y Washington, D.C., es autora de tres libros galardonados y ha recibido numerosos premios de la industria.
Gin & Luck se está expandiendo más allá de Death & Co con nuevas marcas, bares y hoteles. Buscamos constantemente las mejores oportunidades para impulsar nuestro crecimiento y, en última instancia, brindar oportunidades para que los talentosos miembros de nuestro equipo continúen creciendo tanto personal como profesionalmente.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su posición. Gin & Luck no participa en iniciativas salariales acreditadas en ninguno de nuestros mercados, en todo el país.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.