Resumen del puesto
Los cocineros de línea de plomo trabajan preparando alimentos, ayudan a los trabajadores de cocina en la preparación de los alimentos y
establecer estaciones asignadas para el menú, según las instrucciones del chef y cumpliendo con los estándares. Esto
La posición también organiza, prepara y desmonta su estación manteniendo el
los estándares higiénicos más altos.
Los cocineros principales reportan al Jefe de Recepción, al Gerente de Bar y al Gerente Regional y son
se espera que trabajen en tándem con otros cocineros de línea y el resto de la parte trasera de
personal de la casa.

Deberes y responsabilidades principales:
● Mantener un fuerte sentido de propiedad de toda la oferta culinaria ofrecida por Close Company
● Mantenimiento de una preparación adecuada para ejecutar el servicio y menú completo cada noche
● Ejecutar las ofertas culinarias con un alto nivel de precisión y cuidado
● Reportar productos necesarios al responsable de recepción
● Asistir a la gestión culinaria en todos los proyectos especiales, operaciones de cocina y menú
Desarrollo
● Actuar como punto de contacto para la cocina de la Compañía Cerrada
● Asistencia a la formación de nuevos empleados
● Mantener una comunicación efectiva con el equipo de gestión culinaria, FOH
Equipo directivo y todo el personal
● Asistir en la supervisión de la programación del personal de cocina (estándares de servicio y hospitalidad) a
Asegurarse de que se cumplan y superen todas las obligaciones
● Mantener la satisfacción de los clientes ejecutando, evaluando y auditando alimentos y bebidas,
y ofertas de servicios
● Mantener un conocimiento completo de productos y especificaciones. Esto incluye
Ingredientes, descripciones, origen, marcas, alérgenos, etc.
● Utiliza una mayor conciencia en cualquier tabla de alergias y trabaja según nuestro código
Normas de alergias
● Aportar inspiración e influencia creativa al equipo culinario en consonancia con Gin & Luck
Valores fundamentales
● Mantener las políticas de la empresa y los procedimientos operativos estándar (SOP)
● Cumplir con los estándares y procedimientos de saneamiento según la sanidad y la legislación
Normativas
● Ayudar en el mantenimiento de las instalaciones y ofrecer oportunidades de mejora
● Ponte al día con toda la comunicación interna por Slack antes de tu turno
● Abordar cada turno con una actitud positiva, disposición para aprender y estar preparado para
contribuir a los objetivos generales del equipo
● Siempre contacta con cualquier personal que trabaje en tu espacio al llegar, para ver si
puede ayudarte con cualquier cosa antes de empezar tus tareas asignadas
● Completar otras tareas asignadas por la dirección
● Pide ayuda cuando la necesites; Pedir ayuda es una señal de fortaleza, no de
Debilidad

Funciones y responsabilidades adicionales:
● Comunicarse con la Dirección Culinaria cada noche en "Post-Op" sobre cualquier cosa
oportunidades para mejorar la función y el producto de la cocina
● Ayudar a promover un entorno seguro y limpio para compañeros de trabajo y visitantes; mantener
el mantra ABK.
● Trabajar de forma proactiva con el personal del evento para ejecutar todos los eventos a Gin & Estándares de la suerte
● Concéntrate en continuar siempre tu formación y en todos los aspectos de nuestras operaciones, sea así
la barra, cocina, servicio
● Actualizar conocimientos y habilidades participando en oportunidades de formación para el personal
● Céntrate en continuar siempre con tu formación y en todos los aspectos de nuestro negocio
● Ayudar a formar a los nuevos empleados guiándolos a través de los recorridos de formación y respondiendo a sus
preguntas, ofrecer consejos de flujo de trabajo y enseñarles expectativas de G&L, pasos
de pasos de servicio y procedimientos operativos estándar.
● Actuar de manera profesional y representar a Close Company / Gin & Luck con gracia
Ya sea que estés en casa, viajando o en otro establecimiento local
● Seguir todas las normas, políticas, procedimientos y condiciones laborales, incluidas las
Detallado en el Manual del Empleado

Exigencias físicas:
● Las exigencias físicas para este puesto son ver, oír, hablar, alcanzar,
A menudo levantando hasta 25 libras, a veces levantando hasta 50 libras, sentado,
de pie durante 4 a 8 horas, doblándose y moviéndose de forma intermitente durante el horario laboral.
Estos requisitos físicos pueden cumplirse con o sin lo razonable
Alojamiento

Requisitos requeridos:
● 3+ años de experiencia probada como Cocinero de Línea en un establecimiento de prestigio
● Demuestra un sólido conocimiento de técnicas de cocina, perfiles de sabor y alimentos
Prácticas de seguridad
● Atención al detalle y capacidad para mantener la consistencia en la calidad de los alimentos y
Presentación
● Familiaridad con el manejo y mantenimiento de diversos equipos de cocina, incluyendo parrillas,
hornos, asadores, freidoras y otras herramientas culinarias esenciales
● Habilidades sobresalientes de comunicación con capacidad para interactuar eficazmente con el equipo
Miembros
● Flexibilidad en el horario laboral, incluyendo primeras horas de la mañana, tardes, fines de semana y
festivos; y tiempo para reuniones y catas de todo el personal
● Paciencia y adaptabilidad
● Automotivado y jugador de equipo
● Alta ética, trabajador y gran sentido del humor

Titulaciones deseadas:
● Tener 3-4 años de experiencia como cocinero de línea en un establecimiento de alto volumen
● Tener habilidades, conocimientos y personalidad suficientes para ofrecer una experiencia memorable
para nuestros patrocinadores

Demuestra los valores fundamentales de Gin & Luck
● Curiosidad: Aprendemos y mejoramos mediante la observación activa y el problema creativo
resolviendo.
● A.B.K.: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención.
● Búsqueda de la Excelencia: Siempre perseguiremos la excelencia, incluso cuando
A veces falla. Es una búsqueda sin fin.
● Contagious Joy: Cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y
La gente que nos rodea.
● Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia

Lo que ofrecemos:
Gin & Luck se esfuerza por crear una cultura acogedora, nutritiva y comprensiva. Queremos todo
Los empleados se sienten valorados por su equilibrio entre vida laboral y personal y su compensación. Compensación
Para este puesto empieza con 25 $/hora más un punto porcentual del fondo completo de propinas según las horas
trabajaba por turno. Los seguros médicos, dentales, de visión, 401k y de vida están incluidos en nuestros beneficios.
Paquete para empleados a tiempo completo/parcial.

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los candidatos cualificados serán considerados
por empleo sin distinción de raza, color, ascendencia, origen nacional o identidad de género,
orientación sexual, edad, religión, estado de discapacidad, condición de veterano protegido o cualquier otro
característica protegida por la ley.

Nota: Esta descripción de puesto no pretende ser una lista exhaustiva de todas las funciones,
responsabilidades o cualificaciones asociadas al puesto. Las funciones de este puesto pueden
Cambian de vez en cuando. Gin & Luck se reserva el derecho de añadir o eliminar tareas y
responsabilidades a su discreción.