Subdirector General
D&C Denver
Subdirector General
Tiempo completo • D&C Denver
Beneficios:
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
- Recursos de bienestar
- 401(k)
- Bonificación basada en el rendimiento
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
Subdirector General
Resumen del puesto
El Subdirector General se asegura de que las operaciones diarias del negocio transcurran sin problemas y ayuda con la formación, el reclutamiento, los recursos humanos, las tareas administrativas y el cumplimiento normativo.
El Subgerente General reporta al Director General y al Director de Operaciones y se espera que trabaje en conjunto con otros responsables y personal de la Dirección de la Oficina de Operaciones de Operaciones (FOH).
Deberes y responsabilidades principales:
● Organizar, gestionar y supervisar una operación diaria fluida y eficiente, así como turnos de apertura y cierre eficientes, asegurando una experiencia excepcional tanto para los clientes como para los empleados
● Proporcionar orientación y liderazgo a los equipos horarios y de gestión, fomentando al mismo tiempo nuestros Valores Fundamentales
● Ayudar a GM a gestionar costes y a impulsar ventas en apoyo a objetivos financieros
● Colaborar con el director general y el equipo directivo para entrevistar, contratar, incorporar, formar, supervisar y desarrollar empleados
Trabajo en equipo y comunicación
● Se espera que todos los puestos de liderazgo cumplan con nuestro principio rector de Liderazgo, Gestión y Responsabilidad (LMA)
● Proporcionar un fuerte sentido de liderazgo en todas las actividades de Gin & Luck – liderar con el ejemplo
● Fomenta y fomenta la confianza, el respeto y la cooperación mutua entre compañeros y personal
● Establece directrices para que los empleados comprendan las expectativas y parámetros
● Mantener una comunicación efectiva con la dirección, la dirección, los líderes y todo el personal
● Mantener un tiempo de respuesta razonable para toda la comunicación; como mínimo, una confirmación (por correo electrónico, Slack, mensaje de texto o llamada) el mismo día con un plazo para una respuesta completa
● Reuniones: asistencia semanal L-10 en persona o por teléfono, frecuencia mensual de reuniones con los responsables de FOH, frecuencia trimestral con todo el personal de FOH
● Mantener un horario razonable con disponibilidad flexible. 5 días de trabajo, 1 día de guardia, un día libre, madrugadas, noches largas y festivos
● Como embajador clave de Gin & Luck, actúa de manera profesional y representa al bar con cortesía, ya sea que estés en la empresa, viajando en nombre de la empresa o en eventos del sector
Normas de servicio
● Mantener la satisfacción de los clientes mediante la supervisión, evaluación y auditoría de alimentos, bebidas y servicios. Ofertas; construir relaciones con los clientes preferidos; mantener buenas relaciones con la comunidad
● Responder de inmediato y directamente a todas las quejas de los clientes. Cada comentario o reacción negativa será abordado por un responsable y ningún cliente se irá insatisfecho
● Implementar políticas de la empresa y procedimientos operativos estándar (SOP)
● Monitorización diaria de la apariencia del personal, limpieza, hora de llegada, herramientas, etc.
● Establecer normas y procedimientos de saneamiento que cumplan con las normativas sanitarias y legales con el asesoramiento de la empresa
● Asistir al equipo directivo en la creación de tareas diarias y semanales de limpieza, así como en las responsabilidades abiertas y de cierre para cada puesto de FOH
● Supervisar todas las posiciones de FOH en las responsabilidades de apertura y cierre y los estándares de servicio
● Junto con el gerente general y el EC, implementar y supervisar la programación del personal de planta (estándares de servicio y hospitalidad) para garantizar que se cumplan y superen todos los aspectos
● Ser capaz de cubrir cualquier posición del suelo cuando sea necesario (solo para emergencias)
● Monitorizar el flujo de restaurantes y cocinas en cuanto a la puntualidad durante el horario laboral
● Asistir en la supervisión de todas las operaciones diarias/nocturnas, en todos los espacios, FOH/BOH/Bar en todo momento
● Supervisión del control de calidad de la oferta de alimentos, bebidas y servicios
● Monitorizar los estándares de servicio e implementar formación relacionada con el servicio
● Supervisión y ejecución de eventos cuando sea necesario. Incluye: comunicación con el Coordinador de Eventos, pre-turno, comunicación con el anfitrión, configuración y desglose, facturación y ejecución del servicio, garantizar la satisfacción del cliente
Funciones administrativas
● Reúnete mensualmente con el equipo administrativo y directivo para revisar los resultados y pérdidas y asegurarse de que se alcanzan todos los objetivos y planificar proactivamente mejoras
● Participar en iniciativas y activaciones de marketing según sea necesario
● Apertura y/o cierre de funciones de gerente; informes, dinero, informes de turno, cierre de todas las plazas de Death & Co.
● Supervisión de los costes de mano de obra diaria con dirección del GM y el Chef Ejecutivo
● Apoyar al Director General (GM) en la contratación de todos los puestos de FOH liderados por los valores fundamentales de 5 Death & Co.
● Supervisión de los encargados de planta, jefes de bartender y líderes
● Ayudar a maximizar la rentabilidad de la empresa con un margen objetivo coherente con las proyecciones anuales. Establecer y supervisar controles de costes financieros
● Supervisión de la incorporación y formación de todos los nuevos empleados en puestos de FOH (camarero, camarero, camarero de fondo, corredor, barista, anfitrión); coordinar con los Jefes de Bar para programar la formación específica de cada bar; coordinar con el Barista Líder en la formación específica de la cafetería. Utilizar a los encargados de la sala para la redacción y calificación de exámenes y cuestionarios según sea necesario
● Administrar revisiones y revisiones semestrales
● Implementación de la formación del personal (conocimiento y catas de productos, cambios en el menú, estándares de servicio, visitas a proveedores, cuestionarios, etc.)
● Responsable del pre-turno nocturno y de la formación con dirección del gerente general y del comité ejecutivo. o Diseño y coordinación del menú
● Ayudar en la implementación de colaboraciones y programas con proveedores
● Asegurar que los informes se envíen cada día a todos los departamentos – responder a todas las acciones inmediatas anotadas en los informes
● Gestionar todo el mantenimiento y operación del sistema de reservas TOCK. Formar al personal sobre cómo utilizar mejor el sistema TOCK (anfitriones y todo el personal auxiliar)
● Mantenimiento POS de Lightspeed en la parte trasera
● Programación de todo el personal de la FOH de D&C (incluido el personal de eventos) para ser incorporada a R365 a más tardar el martes para el mes que viene (dentro de 4 semanas)
● Supervisión del programa de formación para nuevos empleados (becarios, plazos, pruebas, etc.)
● Ayudar al gerente general a supervisar, evaluar, registrar y responder a opiniones de clientes por correo electrónico, teléfono y aplicaciones online
● Implementar medidas disciplinarias bajo supervisión del Director General cuando sea necesario
Responsabilidades nocturnas en la planta
● Monitorizar el flujo de invitados hacia las mesas y la barra
● Monitorizar la puntualidad de la llegada de alimentos y bebidas a la mesa
● Monitorizar los estándares de servicio
● Interactuar con los clientes
● Asistir al personal cuando y donde sea necesario; si alguien está en problemas, ahí es donde debe estar el gerente o donde el gerente debe enviar ayuda
● Lee constantemente el lenguaje corporal de nuestros invitados
● Lee constantemente el lenguaje corporal de nuestro equipo
● Llevar comida, llevar bebidas, recoger mesas, niveles freáticos, re-hacer los niveles freáticos, bebidas en la expo, saludar a los invitados, tomar pedidos de comida y bebida
Recursos Humanos
● Comunica las expectativas de desempeño de acuerdo con las descripciones de puesto para cada puesto
● Asesora y asesora a los empleados sobre el rendimiento de forma continua
● Garantiza que los empleados sean tratados de forma justa y equitativa; se esfuerza por mejorar la retención de empleados
● Solicita comentarios de los empleados, utiliza una política de "puertas abiertas" y revisa los resultados de satisfacción de los empleados para identificar y abordar problemas o preocupaciones
● Garantiza que se reconozcan en todas las áreas de responsabilidad
Exigencias físicas
● Las exigencias físicas para esta posición son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar frecuentemente hasta 25 libras, levantar ocasionalmente hasta 50 libras, sentarse, estar de pie durante 4 a 8 horas, doblarse y moverse de forma intermitente durante el horario laboral. Estos requisitos físicos pueden cumplirse con o sin adaptaciones razonables
Requisitos requeridos:
● 3+ años de experiencia demostrada en gestión en un establecimiento de prestigio
● Niveles más altos de EQ y discreción
● Capacidad para liderar y desarrollar equipos
● Experiencia con inventario y sistemas FOH/BOH
● Conocimiento profundo de las operaciones del restaurante, incluyendo funciones tanto en la sala como en la parte trasera
● Fuertes habilidades de liderazgo, interpersonales y comunicación con la capacidad de motivar e inspirar a un equipo diverso
● Excelentes habilidades organizativas y multitarea para priorizar tareas y cumplir plazos en un entorno acelerado
● Habilidades de comunicación sobresalientes con la capacidad de interactuar eficazmente con clientes y miembros del equipo
● Excelente servicio al cliente y capacidad de resolución de problemas
● Flexibilidad en el horario laboral, incluyendo primeras horas de la mañana, tardes, fines de semana y festivos
● Paciencia y adaptabilidad
● Automotivado y jugador de equipo
● Alta ética, trabajador y gran sentido del humor
Titulaciones deseadas:
● Título universitario de 2 años de una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentación, Gestión de Hotelería y Restauración, Hostelería, Administración de Empresas o especialidad relacionada
● 2+ años de experiencia en AGM en un establecimiento de alto volumen
● 3-4 años de experiencia como supervisor
● Tener suficientes habilidades, conocimientos y personalidad para ofrecer una experiencia memorable a nuestros clientes
Demuestra los valores fundamentales de Gin & Luck
● Curiosidad: Aprendemos y mejoramos mediante la observación activa y la resolución creativa de problemas.
● A.B.K.: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención.
● Búsqueda de la Excelencia: Siempre perseguiremos la excelencia, incluso cuando a veces fracasemos. Es una búsqueda sin fin.
● Alegría contagiosa: Cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean.
● Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia
Lo que ofrecemos:
Gin & Luck se esfuerza por crear una cultura acogedora, acogedora y comprensiva. Queremos que todos los empleados se sientan valorados a través de su equilibrio entre vida laboral y personal y su remuneración. El rango de compensación para este puesto es de 82.000 a 85.000 dólares. Los seguros médicos, dentales, de visión, 401k y de vida están incluidos en nuestro paquete de beneficios para empleados a tiempo completo o parcial.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes cualificados serán considerados para el empleo sin distinción de raza, color, ascendencia, origen nacional, identidad de género, orientación sexual, edad, religión, condición de discapacidad, condición de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Nota: Esta descripción del puesto no pretende ser una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades o cualificaciones asociadas al puesto. Las funciones de este puesto pueden cambiar con el tiempo. Gin & Luck se reserva el derecho de añadir o eliminar funciones y responsabilidades a su discreción
Compensación: 82.000,00 $ - 85,000,00 $ al año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Gin & Luck es un galardonado grupo hotelero que crea destinos y experiencias anclados en cócteles.
Cuando su bar insignia, Death & Co, abrió por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2006, se le atribuyó al establecimiento y a su talento el cambio en el arte de la elaboración de bebidas y el comienzo de una nueva era de la cultura de los cócteles. Desde entonces, Death & Co se ha expandido a Denver, Los Ángeles y Washington, D.C., es autora de tres libros galardonados y ha recibido numerosos premios de la industria.
Gin & Luck se está expandiendo más allá de Death & Co con nuevas marcas, bares y hoteles. Buscamos constantemente las mejores oportunidades para impulsar nuestro crecimiento y, en última instancia, brindar oportunidades para que los talentosos miembros de nuestro equipo continúen creciendo tanto personal como profesionalmente.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su posición. Gin & Luck no participa en iniciativas salariales acreditadas en ninguno de nuestros mercados, en todo el país.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.